这两天神秘顾客暗访，#正新鸡排正在被年青东谈主烧毁#冲上微博热搜榜。这个话题背后是，正新鸡排的门店数出现彰着缩减。

正新鸡排官方发布的门店数据显现，猖狂2022年1月，其在寰球门店数达2.5万家；第三方平台窄门餐眼最新数据则显现，猖狂2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的技巧，正新鸡排寰球门店数缩减逾越1万家。

对此，12月1日，正新鸡排干系责任主谈主员回话南皆湾财社记者采访称，门店有开研究是常常时势，闭店存在着多种身分，“一般情况下，开店开了几年之后，买卖不好，或然挣不到什么钱，就会洽商把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁或然局部阅兵的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

热搜

正新鸡排正在被年青东谈主烧毁

近五成网友暗意“偶尔吃一下”

近日，#正新鸡排正在被年青东谈主烧毁#冲上微博热搜榜。有媒体就此发起“东谈主们为什么不爱吃正新鸡排”的投票，成果显现，约有46%的网友接收“偶尔吃一下”，约有40%的网友接收“不吃了，市面上可接收品牌太多了”。

不少网友认为，正新鸡排裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感也越来越差。网友“文旦味的慕斯蛋糕“暗意”往日很心爱吃，当今途经也不会看一眼了，“（正新鸡排）如故忘了初心，面粉裹得越来越多，炸出来口感很硬，吃面粉似的，不厚味了。”

数据

正新鸡排门店数彰着缩减

不到2年门店数缩减超万家

激励正新鸡排是否被年青东谈主烧毁的酌量背后，是正新鸡排的门店数出现彰着缩减。

字据正新鸡排官方发布的数据，猖狂2022年1月，正新鸡排寰球门店数达2.5万家。然则，字据第三方平台窄门餐眼的最新数据，猖狂2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。

正新鸡排自2013年通达加盟，字据正新鸡排官网信息，加盟一家正新鸡排需要破耗约19.6万元，居品毛利率约为52%。通过加盟形态，正新鸡排门店增长较快，2017年7月，其门店数追究打破1万家。不外，比较起2020年及往日，这两年正新鸡排的开店速率彰着放缓，窄门餐眼显现，2019-2020年，上海神秘顾客价格监测正新鸡排分袂新开门店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新开门店为1605家、830家，截止至12月1日，本年新开门店1253家。

回话

正新鸡排：

门店开关皆是常常时势

当今“餐饮业也不好干”

正新鸡排的前身是1995年创立的温州市白云食物有限公司，主要负责分娩和代理速冻食物。2000年其运转业务转型，并在温州开设第一家正新清闲小吃，售卖关东煮、烤肠、炸鸡等小吃，2012年追究聚焦鸡排、烧烤等品类，更名为“正新鸡排”，咫尺其居品主要有鸡排、烤串、汉堡和饮料，价钱在5-30元之间。

针对大幅关店原因，12月1日，正新鸡排干系责任主谈主员告诉南皆湾财社记者，门店有开研究是常常时势，闭店存在着多种身分，“一般情况下，开店开了几年之后，买卖不好，或然挣不到什么钱，就会洽商把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁或然局部阅兵的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

接下来会更边幅高质料发展

将完满“数字化处分”

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3月17日，三大指数集体高开，开盘后指数震荡走高，临近上午收盘，沪指涨近3%，创业板指涨超4%。午后，指数冲高回落，临近收盘，指数涨幅收窄。板块方面，大多板块上涨，家居用品、医疗保健、房地产、餐饮旅游、机场等板块涨幅居前。

值得一提的是，除了门店缩减外，在上个月，正新鸡排还因为食物安全问题引起边幅。11月8日，张家界市永定区市集监督处分局发布情况通报称，永定区一正新鸡排加盟门店操作间有老鼠出没，该局对该店照章查封，并照章对其犯警违章步履进行立案访谒。今日，#张家界涉事正新鸡排加盟店已被查封#冲上微博热搜榜。

针对正新鸡排畴昔门店收罗的扩张和假想发展，正新鸡排干系责任主谈主员告诉南皆湾财社记者，正新鸡排畴昔会愈加瞩目高质料的发展，高质料体当今店铺要有“填塞面积、风雅的地舆位置、填塞的东谈主员和配备法子，确保这一家店铺是盈利的”。正新鸡排责任主谈主员还暗意，后期的假想宗旨是完满“数字化处分”，对店铺的卫生条件、居品、价钱等层面进行沉静地优化。

你吃过吗？

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起首：南边皆市报（nddaily）、N视频报谈